“الحياة مغطاة بالسخام”: نقص الغاز يجبر العائلات في غزة على طهي الطعام على الحطب

مدينة غزة، قطاع غزة – قبل وقت قصير من أذان المغرب، تمد إسلام دردونة يدها نحو قدر معلق فوق موقد مؤقت مصنوع من علبة معدنية ممزقة، مع قصاصات من الورق وقطع من الخشب تغذي النار تحتها.

ثم تتوقف. تدير وجهها بعيدًا عن ألسنة الدخان المتصاعدة. وجهها ملطخ بطبقة رقيقة من السخام وملابسها غارقة في رائحة الأبخرة العالقة، تأخذ نفسا عميقا لكنها لا ترفع الغطاء على الفور.

تحمل دردونة في يدها اليمنى جهاز استنشاق الربو وكأنه مغرفة أو ملقط. وتحاول بيدها الأخرى إعداد الطعام لأطفالها الثلاثة.

تقول المرأة البالغة من العمر 34 عاماً بصوت متوتر وهي ترفع جهاز الاستنشاق إلى فمها: “لم أعد أستطيع تحمل النار على الإطلاق”.

وقالت وهي تشير إلى صدرها: “نسخن عليها الماء، ونطبخ عليها… كل شيء. لقد دمر صحتي تماما”.

تم تهجير دردونة من جباليا في شمال غزة منذ بدء حرب الإبادة الجماعية التي تشنها إسرائيل ضد الفلسطينيين في القطاع في أكتوبر 2023.

وهي تعيش الآن مع زوجها – معاذ دردونة البالغ من العمر 37 عاماً – وأطفالهما في الشيخ عجلين، غرب مدينة غزة.

منذ عام ونصف، تم تدمير منزلهم. ومنذ ذلك الحين، انتقلت العائلة من مكان إلى آخر حتى استقرت في نهاية المطاف في هذا المخيم إلى جانب عائلات نازحة أخرى.

كل شيء تغير بعد بدء الحرب. لكن بالنسبة لدردونة، فإن الاضطرار إلى الطهي يوميا على نار مفتوحة في مواجهة غاز الطهي والوقود يعد من بين الأسوأ.

وتقول: “حياتنا بأكملها الآن عبارة عن صراع، بحثًا عن الخشب وأشياء لم نتخيل أبدًا أننا سنحتاجها يومًا ما”. “لا يوجد غاز للطبخ ولا أسطوانات غاز. لقد فقدنا كل ذلك أثناء النزوح”.

وما يجعل الوضع أكثر صعوبة هو أنها تعاني من الربو وحساسية الصدر المزمنة، وهي حالات تقول إنها بدأت خلال حرب إسرائيل على غزة عام 2008 عندما استنشقت دخان قنبلة فسفورية سقطت على منزلها. تحسنت حالتها على مر السنين، لكنها ساءت بشكل كبير خلال الحرب الحالية.

قال دردونة، الذي دخل المستشفى في يناير/كانون الثاني لمدة ستة أيام بعد معاناته من نقص الأكسجين: “أصبت بانسداد مجرى الهواء، ومؤخراً ظهرت كتل في رئتي”.

تقول بهدوء: “وصف لي الأطباء أسطوانة أكسجين”. “ولكن لسوء الحظ، لا أستطيع تحمل ذلك.”

النقص الطويل

مثل كثيرين آخرين في أنحاء غزة، تعاني دردونة وسط النقص الطويل في غاز الطهي والوقود الذي استمر منذ بداية الحرب.

وظلت الإمدادات محدودة للغاية حتى بعد دخول “وقف إطلاق النار” حيز التنفيذ في أكتوبر/تشرين الأول، والذي تضمن أحكامًا تسمح بدخول الوقود والسلع الأساسية إلى المنطقة.

إلا أن الكميات التي دخلت منذ ذلك الحين لا تزال أقل بكثير من الاحتياجات الفعلية للسكان، بحسب مصادر رسمية في غزة ووكالات تابعة للأمم المتحدة.

ويقول مكتب الأمم المتحدة لتنسيق الشؤون الإنسانية إن توفر غاز الطهي في غزة لا يزال “مقيدا بشكل خطير”، حيث أن الكميات المحدودة التي تدخل القطاع تغطي أقل من ثلاثة بالمائة من المطلوب.

ونتيجة لذلك، اضطرت العديد من الأسر إلى الاعتماد على طرق طهي بديلة وخطيرة في كثير من الأحيان.

وتشير بيانات الأمم المتحدة إلى أن حوالي 54.5% من الأسر تعتمد على الحطب للطهي، ونحو 43% يحرقون النفايات أو البلاستيك، ونحو 1.5% فقط قادرون على الطهي بالغاز.

وتحذر المجموعات الإنسانية من أن مثل هذه البدائل غير الآمنة تعرض صحة الناس والبيئة للخطر بسبب التعرض لفترات طويلة للدخان والأبخرة السامة الناتجة عن حرق البلاستيك والنفايات الأخرى.

وفي ظل هذه الظروف، أصبح الطهي على النيران المكشوفة المصنوعة من الخشب أو المواد الخردة أو البلاستيك حقيقة يومية في مخيمات النازحين والأحياء في جميع أنحاء غزة..

وتفاقمت الأزمة خلال شهر رمضان المبارك، حيث يتعين على الأسر إعداد وجبتي السحور قبل صيامها اليومي ووجبات الإفطار بعد ذلك.

لقد أصبح الحطب باهظ الثمن ويتطلب ميزانية يومية. كما أن إشعال النار قبل الفجر يكون صعبًا أيضًا في كثير من الأحيان بسبب قلة الإضاءة والظروف الجوية غير المواتية، لذلك غالبًا ما تتخطى الأسرة وجبة ما قبل الفجر تمامًا.

وقال معاذ، زوج دردونة، الذي يساعد أيضاً في الطهي اليومي: “اليوم، على سبيل المثال، السماء تمطر والرياح. لم أتمكن من إشعال النار”.

“حتى عندما نفطر، نتمنى أن نشرب كوبًا من الشاي أو القهوة بعد ذلك، لكننا لا نستطيع، لأن إشعال النار مرة أخرى هو صراع آخر.”

يقول معاذ، وهو عامل سابق في الدعم النفسي والاجتماعي للأطفال، إنه يؤلمه رؤية أطفاله يصومون دون سحور.

ويقول: “كل تفاصيل حياتنا هي معاناة حرفياً”. وأضاف: “جلب المياه معاناة. والطهي معاناة. وحتى الذهاب إلى الحمام معاناة. نحن مرهقون حقاً”.

يقول معاذ: “حياتنا مغطاة بالسخام”، مشيراً إلى بقع الدخان السوداء التي خلفتها النار.

ويصف الغاز بأنه “أحد أحلامنا”، متذكراً كيف “شعرنا وكأننا في يوم العيد” عندما حصلت العائلة على أسطوانة غاز قبل بضعة أشهر. “ولكن ليس لدينا حتى الموقد لاستخدامه، والعديد من العائلات مثلنا”.

ويضيف: “نحن نعيش على حافة اللا شيء. لقد جردنا النزوح والحرب من كل شيء”. “نحن على استعداد للعيش بأبسط الحقوق في الخيام. لكن لا يوجد تدفئة ولا غاز ولا إضاءة. يبدو الأمر وكأننا نعيش في مقابر مفتوحة على الأرض”.

آثار خطيرة

وحذرت الهيئة العامة للبترول في غزة، في بيان لها الأربعاء، من “التبعات الكارثية والخطيرة لاستمرار وقف إمدادات غاز الطهي” إلى القطاع، مشددة على أن الأزمة “تؤثر بشكل مباشر على حياة أكثر من مليوني ساكن” وسط أوضاع إنسانية سيئة أصلا.

وقالت الهيئة إن غزة تواجه بالفعل عجزا بنحو 70 بالمئة من احتياجاتها الفعلية من الغاز مقارنة بالكميات التي دخلت بعد إعلان “وقف إطلاق النار”.

وأضافت أن “التوقف الكامل لإمدادات الغاز يضع قطاع غزة أمام كارثة تهدد الأمن الغذائي والصحي”، خاصة خلال شهر رمضان.

كما قالت الهيئة إن منع دخول الغاز إلى القطاع يشكل “خرقا واضحا لتفاهمات وقف إطلاق النار”، داعية الوسطاء والجهات الدولية إلى التدخل العاجل لضمان انتظام تدفق غاز الطهي إلى غزة.

وتعتمد العديد من الأسر في جميع أنحاء غزة الآن على الوجبات الجاهزة من توزيع المساعدات والمطابخ الخيرية بسبب الانهيار الاقتصادي وصعوبة الطهي.

ويقول معاذ: “حتى عندما يصل الطعام جاهزاً قبل ساعات من الإفطار، فإن التدفئة تصبح مشكلة أخرى”.

الإحباط الناتج عن الحياة اليومية يدفع معاذ إلى حافة الهاوية.

ويقول: “كأب الآن، لا أستطيع حتى توفير أبسط الأشياء”. “تخيل أن ابني يريد ببساطة كوباً من الشاي… حتى أن ريحاً بسيطة يمكن أن تمنعني من صنعه.”

“النار تخنقك”

وفي خيمة مجاورة، تجلس أماني عيد البشليقي، 26 عاماً، تراقب الطعام الذي يتم طهيه على نار مفتوحة لتناول الإفطار بينما يحرك زوجها الوعاء.

وقالت إن الطهي على النار يجعل مذاق الطعام “بلا نكهة” – ليس لأن الطعم يتغير، ولكن لأن “الإرهاق والمعاناة أصبحا جزءا من كل قضمة”.

“نبدأ بالطهي مبكرًا حتى نتمكن من الانتهاء عند الإفطار، وبعد الإفطار، أشعر أنا وزوجي بالإرهاق التام ومغطاة بالسخام.”

ومثل دردونة، يقول البشليقي إن الدخان يسبب صداعا شديدا ومشاكل صحية.

وتقول: “النار تخنقك. جميع النساء في المخيم يعانين من مشاكل صحية بسبب الطبخ على النار”. “لكن ليس لدينا خيار.”

لديها طفل يبلغ من العمر سبعة أشهر، وأكبر همها هو غلي الماء لتحضير حليبه.

وتقول: “أحيانًا أقوم بغلي الماء والاحتفاظ به في ترمس مستعار، لكن لا أملك واحدًا دائمًا”. “وفي بعض الأحيان عندما يستيقظ في الليل، أقوم بخلط الحليب مع الماء دون غليه، على الرغم من أنني أعلم أن ذلك غير صحي. ولكن ماذا يمكنني أن أفعل؟”

وفي مكان قريب، تجلس إيمان جنيد، 34 عامًا، نازحة من جباليا إلى غرب مدينة غزة، مع زوجها جهاد، 36 عامًا، أمام النار لإعداد الطعام.

جنيد ينفخ في النيران بينما يدفع زجاجة زيت بلاستيكية فارغة تحت النار.

وخلفهم، تتراكم أكياس مليئة بالزجاجات البلاستيكية. قامت الأسرة بجمعها لإشعال النار بسبب عدم توفر غاز الطهي منذ أشهر.

وتقول جنيد، وهي أم لستة أطفال، إنها تعرف المخاطر الصحية الناجمة عن حرق البلاستيك، ولكن “ليس لديها خيار آخر”.

وتقول: “ابنتي الصغيرة عمرها سنة واحدة، وصدرها يؤلمها دائماً لأنها تستنشق الدخان”. “حياتنا هي جمع وحرق البلاستيك والنايلون.”

“مع ارتفاع أسعار الخشب، نتمنى الآن أن نتمكن حتى من العثور على الخشب. لقد أصبح الغاز شبه مستحيل … لقد نسيناه.”

وقالت إن هناك وعودا كثيرة بدخول الغاز إلى غزة بعد “وقف إطلاق النار”، لكن “لم يحدث شيء”.

بالنسبة لدردونة، الحل لا يكمن ببساطة في جلب غاز الطهي إلى غزة. وتقول: “ما نحتاجه هو أن تصبح الحياة ممكنة مرة أخرى”.

“دعوا الغاز يدخل. دعوا البضائع تدخل بأسعار معقولة. يجب أن تكون هناك الضروريات الأساسية لحياة طبيعية”.