دراسة بريطانية: أنواع محددة من الفواكه والخضار أهم من الكمية لحماية القلب
أظهرت دراسة لجامعة ريدينغ أن معظم الأشخاص لا يحصلون على ما يكفي من الفلافانولات المفيدة لصحة القلب حتى مع الالتزام بخمس حصص يومية من الفواكه والخضار، مؤكدة أن اختيار أنواع غنية بهذه المركبات مثل التوت، التفاح بقشره، الشاي الأخضر والفاصوليا أهم من الكمية الإجمالية.
أجرت مجموعة من العلماء في جامعة ريدينغ البريطانية دراسة حول الأنظمة الغذائية لأكثر من 30 ألف شخص من بريطانيا والولايات المتحدة. ووجد الباحثون باستخدام المؤشرات الحيوية أن معظم الناس لا يحصلون على كميات كافية من الفلافانولات، وهي مواد تُعرف بقدرتها على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حتى مع تناول الحصص الخمس الموصى بها يوميًا من الفواكه والخضروات.
الأطعمة الأكثر غنى بالفلافانولات لكل حصة تشمل: الخوخ، والتوت البري، وتوت العليق، والشاي الأخضر، والفاصوليا، والكرز، والتفاح بقشره.
وأشار الباحثون إلى أهمية اختيار أنواع معينة من الأطعمة أكثر من الكمية الإجمالية. فإضافة حفنة من التوت أو كوب من الشاي الأخضر أو كمية قليلة من الفاصوليا يمكن أن تُحسن بشكل كبير من تناول هذه المركبات المفيدة.
ويرى مؤلفو الدراسة أن على التوصيات الحالية بخصوص “خمس حصص غذائية يوميًا” أن تُراجع، حيث إن الاختيار الدقيق للأغذية قد يُساهم في جعل هذه الإرشادات أكثر فعالية ويُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل فعلي.
وكانت دراسة سابقة من علماء من بريطانيا وتركيا قد أشارت إلى أن تناول مستخلص ثمار الكشمش الأسود يمكن أن يحسن وظائف الأوعية الدموية لفترة قصيرة لدى بعض الرجال الأصحاء.
