“هيرميس دوريان”: الفاكهة الفاخرة تستفيد من شهية الصين التي تبلغ قيمتها مليار دولار

أثناء القيادة حول راوب، وهي بلدة صغيرة في ماليزيا، من المستحيل أن تفوتك الفاكهة الشائكة التي تدعم اقتصادها.

يمكنك شمها من خلال التدفق المستمر للشاحنات المتعرجة عبر الطرق الجبلية، مما يترك رائحة خفيفة على مساراتها.

يمكنك أن ترى ذلك أيضًا: المسامير الخضراء لمنحوتة عملاقة، والجداريات المرسومة بإعجاب على الجدران المنخفضة ولافتات الطرق التي تقول: “مرحبًا بكم في منزل دوريان ملك موسانغ”.

مدينة راوب التي كانت تعدين الذهب في القرن التاسع عشر، شهدت اقتصادها يأخذ لونًا جديدًا من اللون الأصفر في السنوات الأخيرة. تُعرف اليوم باسم أرض ملك الموسانغ – وهو نوع من الزبدة الحلو والمر أطلق عليه الصينيون اسم “هيرميس الدوريان”، وهو يحظى بتقدير كبير مثل دور الأزياء الفرنسية.

راوب هي واحدة من العديد من المدن في جنوب شرق آسيا التي تقع في قلب حمى الدوريان العالمية، التي يضخها الطلب الصيني المتزايد. في عام 2024، استوردت الصين ما قيمته 7 مليارات دولار (5.2 مليار جنيه استرليني) من دوريان – بزيادة ثلاثة أضعاف عن عام 2020. وهذا هو المكان الذي تتجه إليه الآن أكثر من 90٪ من صادرات الدوريان في العالم.

يقول تشي سينج وونج، مدير مصنع فريسكو جرين، أحد مصدري دوريان في راوب: “حتى لو كان 2% فقط من الصينيين يرغبون في شراء دوريان، فهذا أكثر من كاف”.

ويتذكر وونغ كيف قام المزارعون بقطع أشجار الدوريان لإفساح المجال لزراعة نخيل الزيت، وهو المحصول النقدي الرئيسي في البلاد، خلال فترة الانكماش الاقتصادي في التسعينيات.

“الآن أصبح الأمر على العكس من ذلك. إنهم يقطعون نخيل الزيت لزراعة الدوريان مرة أخرى.”

مع رائحة تشبه الكرنب والكبريت والمجاري – اعتمادًا على نوع الأنف – فإن الدوريان له رائحة لاذعة مثيرة للخلاف لدرجة أنه محظور في بعض وسائل النقل العام والفنادق. قد كان ضار لتسرب الغازوكان السبب وراء توقف الطائرة بعد أن احتج الركاب على الرائحة المنبعثة من عنبر الشحن.

لقد أطلق عليها المعجبون من المنطقة لقب “ملك الفواكه”، لكنها اكتسبت لقبًا أقل إرضاءً على الإنترنت – فهي الفاكهة الأكثر رائحة في العالم – حيث يبحث عنها السياح غير المعتادين على رائحتها بفضول شديد الحساسية.

ومع ذلك فقد وجدت قاعدة جماهيرية متنامية في الصين: كهدية غريبة يتم تبادلها بين الأثرياء؛ رمز الحالة الذي سيتم فتحه على وسائل التواصل الاجتماعي؛ ونجم بدع الطهي من طبق الدجاج دوريان الساخن إلى بيتزا دوريان.

تعد تايلاند وفيتنام أكبر موردي دوريان للصين، حيث يمثلان جميع وارداتها تقريبًا. وتنمو حصة ماليزيا من السوق بسرعة، بعد أن اكتسبت سمعة طيبة مع الأصناف المتميزة مثل Musang King.

يبدأ متوسط ​​سعر دوريان بأقل من دولارين (1.4 جنيه إسترليني) في جنوب شرق آسيا، حيث يتم زراعتها بكثرة. لكن الإصدارات الفاخرة مثل Musang King يمكن أن تكلف ما بين 14 دولارًا (10 جنيهات إسترلينية) إلى 100 دولار (74 جنيهًا إسترلينيًا) للقطعة الواحدة، اعتمادًا على جودتها ومحصول الموسم.

يقول شو شين، الذي كان يتذوق فاكهة الدوريان في متجر في راوب: “عندما تناولت دوريان ماليزي، كان أول ما خطر في ذهني هو: واو، هذا لذيذ. يجب أن أجد طريقة لإحضاره إلى الصين”. يقوم الشاب البالغ من العمر 33 عامًا ببيع الفاكهة في موطنه شمال شرق الصين، ويبحث عن أفضل أنواع دوريان لاستيرادها.

ويرافقها اثنان من مصدري دوريان من جنوب الصين، ويقول أحدهما إن الأعمال التجارية تزدهر. ويتوقع الآخر أن يستمر: “هناك الكثير من الناس الذين لم يأكلوه بعد. وإمكانات السوق هائلة”.

من السهل معرفة سبب ثقتهم الكبيرة. وتجلس في مكان قريب مجموعة سياحية صينية كبيرة، وهي واحدة من بين العديد من المجموعات التي تدفقت على ريف ماليزيا لتناول لقمة من الفاكهة.

إنهم يحفرون بفارغ الصبر في أطباق الدوريان، مرتبة بعناية من الأخف إلى الأغنى. ويقول السكان المحليون إنه إذا تم تناولها بالترتيب الصحيح، فيجب أن تظهر نكهات طازجة مع كل كرة على متن الطائرة: الكراميل، والكاسترد، وأخيرا، مرارة تكاد تكون كحولية تبشر بملك موسانغ.

ربما يكون هذا التحذلق هو السبب وراء حصول فاكهة الدوريان الماليزية على مكانة خاصة على المائدة الصينية.

يقول شو: “ربما في البداية كنا نحب الدوريان التي كانت حلوة المذاق فقط. لكننا الآن نبحث عن أشياء مثل العطر والغنى والنكهات الدقيقة”. “في الوقت الحاضر هناك المزيد من العملاء الذين يدخلون إلى المتجر ويسألون: هل هناك أي أصناف مريرة في هذه الدفعة؟”

قبل ساعات فقط من وصول ثمار الدوريان إلى طبق شو، تم حصادها بعناية فائقة في مزرعة قريبة يملكها لو يوي ثينج.

العم ثينج، كما هو معروف في المدينة، يمتلك متجر دوريان، إلى جانب العديد من المزارع. إنه واحد من العديد من قصص النجاح في راوب، حيث صنعت فاكهة دوريان أصحاب الملايين من المزارعين. في الشركات العائلية مثل أعماله، غالبًا ما يساعد الأبناء في نقل دوريان بينما تتولى البنات المحاسبة والشؤون المالية.

يقول العم ثينج: “لقد ساهم دوريان كثيرًا في الاقتصاد هنا”.

يقود سيارته إلى مزرعته في صباح أحد الأيام، وهناك فخر هادئ في صوته وهو يشير إلى شاحنات البيك أب اليابانية التي حلت محل سيارات الجيب المتهالكة التي كان يعتمد عليها لنقل صناديق فاكهته.

ومع ذلك، فإن الزراعة عمل شاق. في عمر 72 عامًا، يستيقظ العم ثينج عند الفجر كل يوم ويتجول حول مزرعته الجبلية لجمع ثمار الدوريان الناضجة، إما المتدلية من الأشجار أو التي تعشش على شباك قريبة من الأرض. قبل عامين، سقطت ثمرة دوريان على كتفه، مما أدى إلى إصابته بألم نابض يتزايد بين الحين والآخر.

ويقول: “يبدو أن المزارعين يحصلون على المال بسهولة. لكن الأمر ليس سهلا”.

بمجرد حصاد ثمار الدوريان، يتم إحضارها إلى متجر Uncle Thing، حيث يتم فرزها في سلال تتراوح من الدرجة A للكبيرة والمستديرة، إلى الدرجة C، الصغيرة وغريبة الشكل.

توجد في منتصف أرضية الفرز سلة وحيدة مخصصة لأصناف الدوريان من الدرجة AA، وهي الأكثر وسامة بين المجموعة.

وسيتم قريبا نقلهم جوا إلى الصين.

لقد تحولت شهية الصين النهمة لفاكهة الدوريان إلى أداة دبلوماسية أنيقة.

وقعت بكين سلسلة من اتفاقيات تجارة فاكهة الدوريان، وروجت لها على أنها احتفال بالعلاقات الثنائية – ليس فقط مع المنتجين الرئيسيين مثل تايلاند وفيتنام وماليزيا، ولكن أيضًا مع الموردين الناشئين مثل كمبوديا وإندونيسيا والفلبين ولاوس.

“في مسابقة الدوريان هذه، الجميع فائزون”، هذا ما أعلنه مقال نشرته وسائل الإعلام الحكومية في عام 2024.

وتتوافق هذه الصفقات أيضًا مع استثمارات الصين في البنية التحتية في المنطقة. وينقل الآن خط السكة الحديد بين الصين ولاوس، الذي تم إطلاقه في عام 2021، أكثر من 2000 طن من الفاكهة يوميًا، معظمها من ثمار الدوريان التايلاندية.

ولكن هذه المطالبة بمواكبة شهية الصين تأتي بلا ثمن.

وثارت المخاوف بشأن سلامة الغذاء بشأن فاكهة الدوريان التايلاندية العام الماضي، بعد أن عثرت السلطات الصينية فيها على صبغة كيميائية مسرطنة يعتقد أنها تجعل الدوريان أكثر اصفراراً.

وفي فيتنام، تحول العديد من مزارعي البن إلى نباتات الدوريان، مما أدى إلى ارتفاع أسعار البن العالمية التي تأثرت بالفعل بالطقس القاسي.

وفي راوب اندلعت حرب على النفوذ. وقطعت السلطات آلاف أشجار الدوريان، وقالت إنها زرعت بشكل غير قانوني على أراضي الدولة. يقول المزارعون إنهم يستخدمون الأرض منذ عقود دون أي مشكلة، ويزعمون أنهم مجبرون الآن على دفع عقد إيجار لمواصلة الزراعة هناك، أو مواجهة الإخلاء.

ومن ناحية أخرى، ربما يكون هناك انقلاب في الطريق إلى مقاطعة هاينان الجزيرة الصينية، حيث بدأت سنوات من التجربة والخطأ تؤتي ثمارها. ومن المتوقع أن يصل محصول الدوريان لعام 2025 إلى 2000 طن.

كما هو الحال في العديد من الصناعات، من مصادر الطاقة المتجددة إلى الذكاء الاصطناعي، سعت الصين منذ فترة طويلة إلى تحقيق الاكتفاء الذاتي في الغذاء أيضًا.

وحتى وهي تجني ثمار دبلوماسية الدوريان، فإنها تتطلع إلى ما تسميه وسائل الإعلام الحكومية “حرية الدوريان”.

“لسبب واحد، لن نضطر إلى الاعتماد على البائعين التايلانديين والفيتناميين عند شراء دوريان بعد الآن!” أعلن مقالا في أغسطس.

ولا يزال ذلك حلما بعيد المنال. وصلت أول فاكهة دوريان محلية الصنع في هاينان إلى السوق وسط ضجة كبيرة في عام 2023، لكنها شكلت أقل من 1٪ من استهلاك الدوريان في الصين في ذلك العام.

لكن من وجهة نظر العم ثينج، “لقد نجحت هاينان بالفعل في تجربتها… إذا كان لديهم إمداداتهم الخاصة وبدأوا في استيراد كميات أقل، فسوف يتأثر سوقنا”.

وهو يتجاهل الأمر الآن قائلاً: “هذا ليس بالأمر الذي يمكن أن نقلق بشأنه. كل ما يمكننا القيام به هو الاعتناء بمزارعنا بشكل جيد وتعزيز المحاصيل”.

اسأل أي شخص آخر في راوب عن سعي هاينان، وسيتم إزاحة سؤالك من خلال رد متعجرف: إنهم لا يضاهيون الدوريان الماليزي حتى الآن.

ومع ذلك، بينما تسعى الصين إلى “حرية دوريان”، من الصعب تجاهل حقيقة أن ملك موسانغ يجلس على عرش أكثر اهتزازًا من أي وقت مضى.