والدورف أستوريا دوها ويست باي أسماء طاهي المعجنات التنفيذية الجديدة

أعلنت Waldorf Astoria Doha West Bay أعلنت Alessandra Banfi كطاهيها التنفيذي الجديد. معروفًا بأسلوبها الإبداعي ، وتجربتها الدولية ، والحب العميق للمعجنات ، يجلب الشيف اليساندرا مقاربة جديدة وملهمة لعروض الحلوى بالفندق.

وُلد الشيف اليساندرا في ماراكايبو ، فنزويلا ، من أم يونانية وأب إيطالي ، محاطًا بالثقافات المتنوعة والتقاليد الغذائية منذ سن مبكرة. اكتشفت حبها للمعجنات في سن الثانية عشرة وتبعت هذا الشغف منذ ذلك الحين.

طوال حياتها المهنية ، عملت في الفنادق ذات السمعة الطيبة في اليونان والإمارات العربية المتحدة. مثلت اليونان في مسابقة المعجنات المرموقة في فالرونا C3 في باريس. وقد دعمت أيضًا فرق الطهي في نيويورك ودبي ، وتعلم وتنمو مع كل تجربة.

إلى جانب حياتها المهنية في الضيافة ، تعد الشيف أليساندرا أيضًا رائد أعمال ومعلم ناجح. أسست “طريقة ملفات تعريف الارتباط” ، وهي صف معجنات على الإنترنت ومدرسة إدارة الأعمال التي نجحت في الوصول إلى العديد من الطلاب في جميع أنحاء العالم.

كان كتاب الطبخ الأول الذي يسمى “ABC” والذي كان كتابًا تقويميًا ، تم إصداره في عام 2021 ، نجاحًا وبيعه بسرعة. تعمل الآن على كتابها الثاني ، الذي سيركز على معاملتها المفضلة – ملفات تعريف الارتباط.

تشتهر الشيف أليسندرا ، التي تم توجيهها من قبل طاهي المعجنات المشهور عالمياً ، بتصميمها الجميل للحلوى والنكهات الجريئة ، خاصة أثناء استخدام منتجات الكاكاو عالية الجودة.

تحمس الشيف أليساندرا لاستكشاف النكهات والمكونات المحلية ، ودمجها مع أسلوبها الشخصي لإنشاء حلويات جديدة ومثيرة لضيوف الفندق والزوار.

وقال الشيف اليساندرا: “إنه لشرف لي أن أكون جزءًا من خليج والدورف أستوريا دوها ويست”. “إن قطر لديها ثقافة دافئة وغنية تلهمني. أتطلع إلى استخدام هذا الإلهام في عملي لإنشاء حلويات لجميع الأذواق.”