بـ3 مكونات.. حضري «الغُريبة الناعمة» في المنزل وتعرفي على أسرار نجاحها (خطوة بخطوة)

تستعد الكثير من ربات البيوت لتحضير وصفات عيد الفطر من الكعك والبسكويت والغُريبة، حيث تعتبر الغُريبة واحدة من أشهر حلويات العيد التي تتميز بقوامها الناعم وطعمها الغني بالزبدة، وهي من الوصفات التي تحتاج إلى دقة لضمان نجاحها والحصول على قوام مثالي.

لذا نستعرض الطريقة الصحيحة لتحضير الغريبة وأهم الأسرار لضمان نجاحها، على سفرة عيد الفطر 2025.

طريقة عمل الغريبة المقادير بالكوب

بـ3 مكونات.. حضري «الغُريبة الناعمة» في المنزل وتعرفي على أسرار نجاحها (خطوة بخطوة)

2 كوب دقيق منخول

1 كوب سمنة بدرجة حرارة الغرفة

¾ كوب سكر بودرة منخول

رشة ملح

فانيليا

فستق أو لوز للتزيين (اختياري)

بـ3 مكونات.. حضري «الغُريبة الناعمة» في المنزل وتعرفي على أسرار نجاحها (خطوة بخطوة)

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا وذات قوام هش.

أضيفي الفانيليا ورشة الملح، ثم أضيفي الدقيق تدريجيًا مع العجن بلطف حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.

غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك.

شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعيها على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.

زيني كل قطعة بالفستق أو اللوز، واضغطي عليها برفق.

سخني الفرن مسبقًا على 160 درجة مئوية، ثم اخبزي الغريبة لمدة 12-15 دقيقة حتى يتغير لونها قليلًا دون أن تتحمر.

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل نقلها حتى لا تتكسر.

أسرار نجاح الغريبة

استخدام سمنة أو زبدة عالية الجودة يضمن لك قوامًا هشًا وطعمًا غنيًا.

عدم المبالغة في العجن للحفاظ على قوامها الناعم.

تبريد العجينة قبل التشكيل يساعد على تماسكها أثناء الخبز.

درجة حرارة الفرن يجب أن تكون منخفضة حتى تنضج الغريبة دون أن يتغير لونها.

ترك الغريبة تبرد تمامًا قبل نقلها حتى لا تتفتت